Norway cocina
Brun Lapskaus (Estofado Noruego de Carne y Verduras)
Disfruta de un estofado noruego lleno de ternera y verduras, perfecto para una comida reconfortante.
El Brun Lapskaus es un estofado noruego robusto que combina trozos tiernos de ternera con sabrosas raíces como zanahorias y patatas. Su caldo rico y sabroso se funde a la perfección con el sabor intenso de la carne, creando un plato satisfactorio ideal para disfrutar con pan crujiente sin gluten o una ensalada.
Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
- 2
Corta la carne en cubos de 1 pulgada (2,5 cm) y dórala en el aceite.
- 3
Pica la cebolla y añádela a la carne que se está dorando. Agrega el caldo y lleva a hervor, luego reduce el calor, cúbrelo y deja que hierva durante unos 30 minutos.
- 4
Pela y corta la remolacha y la zanahoria en cubos de 1 pulgada (2,5 cm). Añádelos a la olla, cúbrelos y continúa cocinando al fuego lento durante otros 30 minutos.
- 5
Pela y corta el resto de las verduras en cubos de 1 pulgada (2,5 cm) y añádelas a la olla. Corta la cebolla morada en anillos. Cúbrelos y continúa cocinando al fuego lento durante unos 20 minutos. Mezcla lo menos posible.
- 6
Sirve el estofado caliente y únetele perejil fresco por encima.
Preguntas frecuentes
¿«Brun Lapskaus (Estofado Noruego de Carne y Verduras)» es sin gluten?
Sí. «Brun Lapskaus (Estofado Noruego de Carne y Verduras)» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Brun Lapskaus (Estofado Noruego de Carne y Verduras)»?
Una ración tiene 768 kcal, 52 g de carbohidratos, 47.5 g de proteínas y 37.6 g de grasas. La receta rinde 8 raciones.
¿«Brun Lapskaus (Estofado Noruego de Carne y Verduras)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.