Jamaican cocina
Pollo en Estofado Jamaicano
Disfruta los sabores intensos del Pollo en Estofado Jamaicano, un plato reconfortante que calienta tu alma.
El Pollo en Estofado Jamaicano es un exquisito y sabroso plato donde trozos tiernos de pollo se cocinan lentamente con una mezcla de especias aromáticas y tomates. La salsa espesa y deliciosa del estofado combina perfectamente con arroz sin gluten o quinoa para una comida satisfactoria.
Preparación
- 1
Sujeta el limón sobre el pollo y frota bien. Escurre el jugo de lima sobrante.
- 2
Combina tomate, cebollín, cebolla, ajo, pimiento, tomillo, pimentón y salsa de soja en un tazón grande con las piezas de pollo. Cubre y marina al menos una hora.
- 3
Calienta el aceite en una olla holandesa o una sartén grande. Escurre los condimentos mientras retiras cada pieza de pollo del marinado. Reserva el marinado para la salsa.
- 4
Dorar el pollo a trozos de a poco en aceite muy caliente. Coloca las piezas doradas de pollo sobre un plato mientras doras el resto de las piezas.
- 5
Escurre el aceite sobrante y devuelve el pollo al recipiente. Vierte el marinado sobre el pollo y agrega las zanahorias. Mezcla y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- 6
Mezcla harina y leche de coco y añade a la estofada, revolviendo constantemente. Baja el calor al mínimo y cocina otros 20 minutos o hasta que quede tierno.
Preguntas frecuentes
¿«Pollo en Estofado Jamaicano» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pollo en Estofado Jamaicano»?
Una ración tiene 452 kcal, 15.9 g de carbohidratos, 8.9 g de proteínas y 39.9 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Pollo en Estofado Jamaicano» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.