British cocina
Sopa de brócoli y stilton
Degusta una sopa cremosa de brócoli y stilton que calefaca el alma sin comprometer la salud.
Esta inspiradora sopa británica de brócoli y stilton es una deliciosa mezcla de suavidad cremosa y un intenso sabor a queso azul, perfecta para un refrigerio acogedor. Su naturaleza libre de gluten y amigable con el azúcar en sangre la convierten en un capricho sin culpa que se puede disfrutar con pan crujiente o galletas.
Preparación
- 1
Calienta el aceite de colza en una olla grande y agrega las cebollas. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas. Agrega un poco de agua si las cebollas empiezan a quemarse.
- 2
Agrega la zanahoria, el puerro, la patata y una porción de mantequilla. Mezcla hasta que se derrita, luego cubre con una tapa. Deja que suelte jugo durante 5 minutos. Retira la tapa.
- 3
Vierte el caldo y agrega trozos grandes del tallo de brócoli. Cocina por 10-15 minutos hasta que todos los vegetales estén tiernos.
- 4
Agrega el resto del brócoli y cocina por otros 5 minutos. Transfiérelo con cuidado a una licuadora y tritura hasta obtener una consistencia suave. Mezcla la stilton, dejando algunos grumos. Condimenta con pimienta negra y sirve.
Preguntas frecuentes
¿«Sopa de brócoli y stilton» es sin gluten?
Sí. «Sopa de brócoli y stilton» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Sopa de brócoli y stilton»?
Una ración tiene 498 kcal, 33 g de carbohidratos, 16.6 g de proteínas y 32.1 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Sopa de brócoli y stilton» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.