France cocina
Brie envuelto en panceta y brioche
Disfruta de la cremosidad rica del brie envuelto en una crocante panceta y servido sobre una rebanada de brioche esponjosa.
Esta elegante merienda francesa combina la suavidad cremosa del brie con el crujiente salado de la panceta, todo ello sobre un suave pan brioche. Perfecto para acompañar con una copa de vino blanco fresco o un robusto tinto.
Preparación
- 1
Mezcla la harina, 1 cucharadita de sal, azúcar granulada, levadura, leche y huevos juntos en una batidora usando la espátula para amasar durante 5 minutos hasta que la masa esté lisa. Añade el mantequilla y mezcla durante otros 4 minutos a velocidad media. Escrape la olla de la masa y vuelve a mezclar durante 1 minuto. Coloca la masa en un recipiente, cúbrelo con film transparente y déjalo en el frigorífico al menos 6 horas antes de usar.
- 2
Envuelve el Brie en el prosciutto y ponlo a un lado. Saca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Estírala hasta formar un círculo de 25 cm. Coloca el brie envuelto en el centro del círculo y dobla los bordes con cuidado. Pon el paquete en una bandeja para hornear cubierta con papel sulfurizado y pincela con huevo batido. Enfriar en la nevera durante 30 minutos, luego vuelve a pincelar con huevo batido y enfriar otros 30 minutos. Deja que suba durante 1 hora a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6, luego hornea durante 22 minutos. Sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿«Brie envuelto en panceta y brioche» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Brie envuelto en panceta y brioche»?
Una ración tiene 962 kcal, 94.6 g de carbohidratos, 23 g de proteínas y 52.9 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Brie envuelto en panceta y brioche» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.