Pan de queso brasileño (pão de queijo)
Disfruta la suavidad esponjosa del pão de queijo, un pan de queso sin gluten brasileño que se derrite en tu boca.
El pão de queijo es una golosina brasileña muy apreciada hecha con harina de yuca y quesos cremosos, ofreciendo una textura crujiente por fuera y fundida por dentro. Perfecto para acompañar el café o té como un capricho vespertino.
Preparación
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Paso 1
- 2
Calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Aceitar o untar con mantequilla una bandeja para hornear y reservar.
- 3
Paso 2
- 4
Calentar la leche, el butter y la sal en una cacerola mediana y llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir la harina de tapioca. Mezclar vigorosamente, luego dejar enfriar un poco.
- 5
Paso 3
- 6
Verter la masa en una batidora eléctrica para mezclar hasta que esté fría, o use una cuchara de madera y mezcle a mano. Bata los huevos uno por uno, esperando hasta que cada uno se incorpore completamente antes de añadir el siguiente. Cuando la masa esté brillante y bien mezclada, agregue el parmesano. Mezclar nuevamente hasta que esté incorporado.
- 7
Paso 4
- 8
Cepillar la masa en la bandeja para hornear en bolas de 1 cucharadita, a 5 cm de distancia. Hornear durante 30 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Retirar del horno y comer mientras aún están calientes.
Preguntas frecuentes
¿«Pan de queso brasileño (pão de queijo)» es sin gluten?
Sí. «Pan de queso brasileño (pão de queijo)» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pan de queso brasileño (pão de queijo)»?
Una ración tiene 867 kcal, 18.1 g de carbohidratos, 22.4 g de proteínas y 79.1 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Pan de queso brasileño (pão de queijo)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.