France cocina
Patatas Boulanger
Deliciosas rebanadas de patata doradas con cebolla caramelizada en una salsa rica, perfecta para un refrigerio acogedor.
Las Patatas Boulanger son un clásico francés donde se hornean finas rodajas de patata y cebolla caramelizada hasta que quedan doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sirva estas patatas como refrigerio sustancioso acompañado con una ensalada crocante o un vaso de vino blanco.
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200C/180C ventilador/gas nivel 6. Soarse las cebollas y los tallos de tomillo en el aceite hasta que estén suaves y ligeramente dorados (aproximadamente 5 minutos).
- 2
Extender una capa de papas en la base de un recipiente para gratín de 1,5 litros engrasado. Esparcir algunas cebollas encima (ver imagen, arriba) y continuar haciendo capas, terminando con una capa de papas. Vierta el caldo sobre las papas y hornee durante 50-60 minutos hasta que las papas estén cocidas y la parte superior esté dorada y crujiente.
Preguntas frecuentes
¿«Patatas Boulanger» es sin gluten?
Sí. «Patatas Boulanger» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Patatas Boulanger»?
Una ración tiene 1107 kcal, 186.8 g de carbohidratos, 22.4 g de proteínas y 26.5 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Patatas Boulanger» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.