Netherlands cocina
Boterkoek (Tarta Holandesa de Mantequilla)
Degusta las ricas y cremosas capas del Boterkoek holandés, una delicia sin gluten que equilibra dulzura y profundidad.
El Boterkoek es un pastel tradicional holandés, denso pero húmedo con una corteza dorada y una textura suave. Su sutil dulzura se combina perfectamente con una taza de café o té para un postre elegante o un refrigerio en la tarde.
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180°C/350˚F (horno convencional).
- 2
Colocar la mantequilla blanda y el azúcar en la taza de una batidora de pie y batir hasta obtener una mezcla cremosa.
- 3
Añadir la harina y la sal y amasar a mano hasta obtener una masa suave. Dividirla en dos partes.
- 4
Línea la base de un molde cuadrado o redondo para pasteles con papel pergamino (no use un molde desmontable) y coloque la primera mitad de la pasta encima. Aplastar con los dedos y una cuchara.
- 5
Usando una cucharita, espolvoree porciones del dulce de leche sobre la base. Espolvorea con el chocolate picado y cubre con la segunda mitad de la masa.
- 6
Esto es un poco más difícil, pero no te preocupes si no lo haces bien, ¡estará bien una vez que esté horneado! Pinta la masa con el huevo batido.
- 7
Hornea en el horno durante unos 30 minutos o hasta que esté dorada. Será temblorosa. Eso es porque los pasteles de mantequilla solo se endurecen cuando enfriarse.
- 8
Corta en trozos pequeños cuando haya enfriado completamente!
- 9
Notas
- 10
Almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético fuera del refrigerador durante 2-3 días o en el refrigerador durante 5 días. Congele hasta por tres meses.
Preguntas frecuentes
¿«Boterkoek (Tarta Holandesa de Mantequilla)» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Boterkoek (Tarta Holandesa de Mantequilla)»?
Una ración tiene 1264 kcal, 142.5 g de carbohidratos, 14.9 g de proteínas y 69.7 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Boterkoek (Tarta Holandesa de Mantequilla)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.