Filipino cocina
Carne Mechada
Carne de res tierna cocida en salsa de tomate rica y especias sabrosas, una clásica receta filipina reconfortante.
La carne mechada es un delicioso plato filipino que presenta tiras de ternera deshebrada en una suave salsa a base de tomate con toques de salsa de soja y hojas de laurel. La carne es tierna y se deshace fácilmente, mientras que la salsa es espesa y llena de sabor. Sirva con arroz al vapor o pan crujiente para un almuerzo inolvidable.
Preparación
- 1
0. Prepara el adobo para la ternera magra mezclando salsa de soja, vinagre, jengibre, ajo, aceite de sésamo, aceite de oliva, azúcar, sal y pimienta molida en un bol grande. Mezcla bien.
- 2
1. Añade la ternera magra cortada en cubos al bol con el adobo para la ternera magra. Remueve suavemente para que se impregne de sabor. Déjalo reposar durante 1 hora.
- 3
2. Con un brocheta metálica o de bambú, ensarta la ternera y las verduras en brochetas.
- 4
3. Calienta la parrilla y cocina las brochetas de ternera durante 3 minutos por cada lado. Esto te dará una carne a punto medio que es jugosa y tierna por dentro. Añade más tiempo si prefieres tu carne bien hecha, pero será menos tierna.
- 5
4. Transfiere a un plato para servir. Sirve con arroz de azafrán.
- 6
5. Comparte y disfruta!
Preguntas frecuentes
¿«Carne Mechada» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Carne Mechada»?
Una ración tiene 877 kcal, 18.2 g de carbohidratos, 41.7 g de proteínas y 68.3 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Carne Mechada» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.