Australian cocina
Barramundi con especias marroquíes
Disfruta de filetes de barramundi jugosos impregnados de especias marroquíes y un toque cítrico, perfecto para una cena sofisticada.
Descubre el exquisito sabor de los filetes de barramundi marinados en una mezcla de especias marroquíes, ofreciendo un equilibrio armonioso entre calor y frescura. Acompañado con una ensalada crujiente y pilaf de quinua, este plato es tanto sin gluten como amigable para el azúcar en sangre, lo que lo hace ideal para comensales conscientes de la salud.
Preparación
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Paso 1
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Vierte todos los ingredientes del aderezo en un procesador de alimentos con un poco de sal y mezcla hasta obtener un aderezo. Raja el pescado tres veces por cada lado, cúbrelo con la mitad del aderezo, luego déjalo marinar durante unos 30 minutos.
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Paso 2
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Calienta el horno a 220C/fan 200C/gas 7. Coloca el pescado en una bandeja para asar y cocina en el horno durante 20 minutos hasta que la carne esté firme y los ojos hayan cambiado a blanco. Sirve el pescado con el resto del aderezo y couscous o arroz al vapor.
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Paso 3
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CONSEJO: Cómo cocinarlo: Cocinar barramundi en hueso, como lo hemos hecho aquí, tiene sus ventajas - se mantendrá más húmedo durante la cocción y algunos dirían que el sabor también es mejor. Si quieres quitar los huesos son fáciles de localizar y menos probable que estén atrapados en el filete si el pescado se cocina entero. Los filetes pueden simplemente freírse o asarse. Si te gusta la trucha, disfrutarás del sabor del barramundi, que se presta a ingredientes similares y métodos de cocción - los sabores cítricos son particularmente buenos, así como el ajo y los champiñones silvestres. Simplemente asar el pescado con hierbas frescas, aceite de oliva y condimentos es delicioso, y en los meses de verano también puedes hacerlo al grill. Una cosa que no debes perderte son las mejillas o 'perlas' del pescado, estas son simplemente maravillosas, húmedas y realmente dulces - ¡vale la pena dejar la cabeza para poder disfrutarlas!
Preguntas frecuentes
¿«Barramundi con especias marroquíes» es sin gluten?
Sí. «Barramundi con especias marroquíes» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Barramundi con especias marroquíes»?
Una ración tiene 686 kcal, 42.5 g de carbohidratos, 16.4 g de proteínas y 48.5 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Barramundi con especias marroquíes» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.