British cocina
Tarta de Bakewell
Disfruta de una tarta con base de hojaldre rellena de dulce mermelada de fresa y frangipane de almendra, perfecta para cualquier reunión.
La clásica tarta de Bakewell británica combina la riqueza y el sabor a nueces del frangipane de almendra con una mermelada de fresa ácida sobre una base de masa quebrada buttery. Su textura esponjosa y sus sabores equilibrados la convierten en un postre ideal para acompañar una taza de té o espresso.
Preparación
- 1
Para hacer la masa, medir la harina en un bol y frotarla con el mantequilla con los dedos hasta que la mezcla se parezca a migas de pan fino. Añadir el agua, mezclar para formar una masa suave.
- 2
Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y usarla para forrar un molde para flan de 20cm/8in. Dejar en el frigorífico para que se enfríe durante 30 minutos.
- 3
Calentar el horno a 200C/400F/Gas 6 (180C ventilado).
- 4
Linea la base de masa con papel aluminio y rellena con frijoles secos. Cocinar en frío durante unos 15 minutos, luego quitar los frijoles y el papel aluminio y cocinar por otros cinco minutos para secar la base.
- 5
Para la relleno, extienda generosamente la base del flan con mermelada de fresa.
- 6
Derrita la mantequilla en una sartén, retire del fuego y luego mezcle el azúcar. Añadir almendras molidas, huevo y extracto de almendra. Vierta en el molde para flan y espolvoree con almendras picadas.
- 7
Hornee durante unos 35 minutos. Si las almendras parecen dorarse demasiado rápidamente, cubra la tarta suavemente con papel aluminio para evitar que se quemen.
Preguntas frecuentes
¿«Tarta de Bakewell» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Tarta de Bakewell»?
Una ración tiene 2018 kcal, 150.3 g de carbohidratos, 30.6 g de proteínas y 145.3 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Tarta de Bakewell» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.