Chicharrones de Yuca Horneados
Chicharrones crujientes y adictivos hechos con yuca, perfectos para un tentempié sin culpa.
Estos chicharrones de yuca horneados son una alternativa deliciosa y sin gluten a las patatas fritas tradicionales. Son crujientes por fuera y tiernos por dentro, ideales para acompañar con una salsa picante como la aioli de ajo o una salsa fresca de hierbas.
Preparación
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Paso 1
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Precalienta el horno a 450°. Lleva una olla grande de agua a ebullición. Corta las puntas del yuca y córtalo por la mitad, en sentido horizontal. Córtalo verticalmente para crear un total de 16 piezas. Recorta el centro fibroso de cada pieza.
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Paso 2
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Coloca los trozos de yuca en agua hirviendo y déjalos cocer hasta que estén tiernos, unos 8 a 10 minutos. Usa una cuchara con agujeros para sacarlos del recipiente y ponlos sobre un tablero forrado con papel toalla. Seca con otro papel toalla.
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Paso 3
- 6
Coloca los trozos de yuca secos en un bol grande y mezcla con aceite. Condimenta con polvo de chile, sal y pimienta y revuelve nuevamente para cubrir uniformemente. Coloca el yuca en una bandeja para hornear en una capa pareja.
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Paso 4
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Hornea hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 25 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.
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Paso 5
- 10
Mientras tanto prepara la salsa de acompañamiento: En un procesador o licuadora pequeña, combina aguacate, crema ácida, jugo de limón y cilantro hasta obtener una mezcla suave. Condimenta con sal y pimienta.
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Paso 6
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Sirve las papas fritas inmediatamente con la salsa.
Preguntas frecuentes
¿«Chicharrones de Yuca Horneados» es sin gluten?
Sí. «Chicharrones de Yuca Horneados» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Chicharrones de Yuca Horneados»?
Una ración tiene 370 kcal, 24.9 g de carbohidratos, 9.1 g de proteínas y 26.5 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Chicharrones de Yuca Horneados» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.