Brie horneado con mermelada de sorrel
Disfruta del brie cremoso horneado y cubierto con una jugosa mermelada de sorrel para un aperitivo sofisticado.
Un manjar decadente pero sin gluten y amigable con los niveles de azúcar en sangre, este brie horneado se sirve con una mermelada de sorrel ácida que complementa su cremosidad rica. Perfecto para acompañar con galletas crujientes o lonchas de frutas frescas.
Preparación
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Instrucciones de mermelada de ortiga
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Combina el azúcar, la ortiga, el zumo de limón y el agua en una olla mediana.
- 3
Calienta hasta que hierva cuando las pétalas se vuelvan blandas.
- 4
Reduce el fuego y cocina hasta que espese.
- 5
Déjalo reposar antes de usarlo con brie
- 6
Instrucciones para brie horneado
- 7
Puedes cortar el brie por la mitad para crear un efecto tipo sándwich. O puedes dejar la rueda de brie intacta y solo recortar la corteza superior de la rueda.
- 8
Agrega una generosa porción de mermelada en la parte superior de la rueda, o en un lado del sándwich
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Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada
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Recorta el exceso de masa. También puedes usarlo para decorar.
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Envuelve la masa alrededor de los lados y por encima de la rueda de queso, envolviendo completamente y presionando las orillas de la masa juntas para formar un paquete bien sellado.
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Voltea con cuidado el queso envuelto en masa, de manera que la parte recogida esté hacia abajo. Coloca el paquete, lado del costurón hacia abajo, sobre una bandeja para hornear rociada con spray antiadherente.
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El brie puede prepararse hasta este punto y refrigerarse durante 2 días antes de cocinarlo.
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Asegúrate de dejar que el brie alcance la temperatura ambiente antes de hornearlo.
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Calienta el horno a 400° F (205° C).
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Combina el huevo con agua y pinta la mezcla sobre la parte superior y los lados del pastel.
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Agrega un diseño con sobras de masa si lo deseas, y pinta con la mezcla de huevo
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Puedes usar el puré de ortiga restante de tu jugo para hacer la mermelada. Será menos ácida y el color será rojo brillante en lugar de rojo oscuro.
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Haz mi mermelada un día antes, así no me siento apurado y la mermelada tendrá tiempo de aclararse.
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Agrega la mermelada al centro del brie cortando el brie por la mitad y usando la mermelada como relleno.
Preguntas frecuentes
¿«Brie horneado con mermelada de sorrel» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Brie horneado con mermelada de sorrel»?
Una ración tiene 664 kcal, 121.8 g de carbohidratos, 14.4 g de proteínas y 13.7 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Brie horneado con mermelada de sorrel» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.