Moqueca Bahiana de Camarones
Disfruta la Moqueca Bahiana de Camarones, una fusión vibrante de especias y gambas jugosas en un caldo de coco.
La Moqueca Bahiana es una deliciosa sopa de mar brava llena de camarones tiernos, hierbas aromáticas y chiles picantes. Su textura cremosa y sabores audaces la hacen perfecta para una cena reconfortante acompañada de arroz sin gluten y ensalada fresca.
Preparación
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Paso 1
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Coloca los camarones en un bol con 2 cucharadas de jugo de lima, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de ajo picado. Enfríalos durante 1 hora.
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Paso 2
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Calienta el aceite de coco en una olla grande. Añade la cebolla verde y la cebolla y fríe durante 5 minutos, luego agrega el pimiento rojo, las chispas de chili, el pimentón y el ajo restante.
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Paso 3
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Vierte los tomates, la leche de coco y un poco de sal. Lleva a punto de ebullición y deja reducir durante 10 minutos. Añade los camarones, todo el marinado y el jugo de lima restante. Cocina suavemente hasta que los camarones se vuelvan blancos, aproximadamente 3 minutos. Sirve con el cilantro fresco y el arroz.
Preguntas frecuentes
¿«Moqueca Bahiana de Camarones» es sin gluten?
Sí. «Moqueca Bahiana de Camarones» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Moqueca Bahiana de Camarones»?
Una ración tiene 519 kcal, 25.4 g de carbohidratos, 26.8 g de proteínas y 33.9 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Moqueca Bahiana de Camarones» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.