Algerian cocina
Kofta Argelina (Bolitas de Carne)
Disfruta del exquisito deleite sabroso y picante de las kofta argelinas, una perfecta combinación de especias y textura.
Las kofta argelinas son bocados tiernos repletos de especias cálidas y aromáticas como comino y pimentón. Su jugosa textura se combina maravillosamente con una ensalada crujiente o vegetales al vapor para un almuerzo equilibrado.
Preparación
- 1
Combina la carne molida con la mitad del ajo picado y 1 cucharada de cebolla picada en un tazón grande. Mezcla con las manos hasta que esté bien incorporado. Forma bolas de carne de 1 1/2 pulgadas; deberías tener entre 12 y 14 bolas.
- 2
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las bolas en tandas en la sartén caliente hasta que estén crujientes por ambos lados y ya no sean rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos. Coloca las bolas aparte en un plato para servir.
- 3
Reduce el fuego a medio y agrega la cebolla restante en los jugos de la sartén. Condimenta con sal y pimienta. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se ablande y quede translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo restante y cocina por 30 segundos. Añade los tomates Roma, el perejil seco y el ras el hanout. Vierte el agua. Cocina hasta que los tomates estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- 4
Vierte la salsa de tomate sobre las bolas para servir.
Preguntas frecuentes
¿«Kofta Argelina (Bolitas de Carne)» es sin gluten?
Sí. «Kofta Argelina (Bolitas de Carne)» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Kofta Argelina (Bolitas de Carne)»?
Una ración tiene 415 kcal, 9.8 g de carbohidratos, 34.5 g de proteínas y 24.1 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Kofta Argelina (Bolitas de Carne)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.