Burgers de pollo y halloumi en 15 minutos

Preparación

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   PASO 1

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   Coloca los pechugas de pollo entre dos hojas de papel para hornear y usa un rodillo para aplastarlas suavemente hasta que tengan aproximadamente 1cm de espesor. Corta cada pechuga en dos piezas iguales.

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   PASO 2

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   Si estás usando una sartén, calienta dos sartenes a fuego medio-alto, con uno de ellos conteniendo aceite. Fríe el pollo en la sartén con aceite durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido. Sazona el pollo, reduce el calor, vierte la salsa de chile y media parte del jugo de limón, y cocina por 1-2 minutos más hasta que se reduzca la salsa. Retira el pollo del fuego.

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   PASO 3

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   Si estás usando un aircriser, precalienta este a 180C durante 4 minutos. Agrega el pollo al aircriser y cocina por 12 minutos. Vierte sobre la salsa de chile y media parte del jugo de limón y cocina por 1-2 minutos más hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya reducido. Retira el pollo y manténlo caliente.

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   PASO 4

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   Mientras se cocina el pollo, tosta los panecillos en una sartén sin aceite durante 30 segundos. Transfiere los panecillos a un plato. Si estás usando un aircriser, coloca los panecillos en el aircriser por 1-2 minutos hasta que estén calientes. Aumenta la temperatura del aircriser a 200C. Agrega el halloumi al cesto del aircriser y cocina durante 10 minutos, dándole vuelta a mitad de camino, hasta que esté dorado. Mezcla el repollo con la mayonesa y el jugo de limón restante.

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   PASO 5

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    Córtala la hummus (o salsa de tu elección) en los panecillos tostados, luego coloca encima el pollo picante, halloumi y pimientos. Vierte un poco más de salsa de chile, esparce sobre el repollo mezclado, condimenta con pimienta negra y coloca la tapa del panecillo. Sirve con cualquier repollo restante al lado o con una ensalada verde.