Comida sin gluten para el cole: ¡qué eligir!

Elegir los productos adecuados para el almuerzo escolar es una tarea importante, especialmente si tu hijo/a tiene celiaquía o intolerancia al gluten. Vamos a ver cómo asegurarle alimentos seguros y deliciosos sin gluten.

¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. En caso de enfermedad celíaca, consumir gluten puede provocar problemas de salud graves. Estos son los principales productos que debes evitar:

• Trigo (incluyendo escanda y espelta)
• Pan de centeno
• Cebada (perla de cebada)
• Palitos de maíz

¿Cómo encontrar productos sin gluten?

1. Lee las etiquetas con atención.
2. Busca la etiqueta «sin gluten» en el envase.
3. Limita el consumo de comidas preparadas y snacks, ya que a menudo contienen gluten oculto.

Ejemplos de productos para el almuerzo escolar

Sustituye los productos habituales por alternativas seguras:

• Pan: trigo sarraceno o pan de maíz, bocadillos de pan integral de arroz.
• Pasta: espaguetis de quinoa o anacardos.
• Snacks: frutos secos, fruta deshidratada, galletas y patatas fritas sin gluten.

Apoyo en la escuela

Habla con el personal escolar sobre la situación. Pide a los profesores y administradores que garanticen la seguridad de tu hijo/a durante el almuerzo, por ejemplo, estableciendo contenedores separados para los alimentos.

¿Qué hacer ahora mismo?

Prepara una lista de productos sin gluten para la semana y compártela con el personal escolar. Esto te ayudará a sentirte más seguro/a y a garantizar que tu hijo/a tenga una alimentación segura en la escuela.

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Este artículo es solo informativo y no sustituye la consulta médica. Toma las decisiones sobre alimentación y tratamiento junto con tu especialista.