Средиземноморская Küche
Shakshuka
Eier in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika.
Ein köstliches mittelmeerisches Gericht, bei dem Eier in einer cremigen und aromatischen Tomatensauce mit Gewürzen und gebratenen Paprikaschoten pochiert werden. Perfekt für ein ausgewogenes Frühstück oder Brunch, diese Shakshuka ist sowohl tröstlich als auch zufriedenstellend.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Paprika in Öl anbraten, bis weich.
- 2
Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen; für 30 Sekunden braten.
- 3
Gehackte Tomaten unterrühren und bei niedriger Hitze 8 Minuten köcheln lassen.
- 4
In der Sauce Vertiefungen machen, Eier darin zerschlagen.
- 5
Abdecken und kochen, bis die Eigelb den gewünschten Grad erreicht hat.
- 6
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Häufige Fragen
Ist „Shakshuka“ glutenfrei?
Ja. „Shakshuka“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Shakshuka“?
Eine Portion hat 292 kcal, 16.2 g Kohlenhydrate, 17.2 g Eiweiß und 18.8 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Shakshuka“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.