France Küche
Weiße Schokoladen-Crème Brûlée
Genießen Sie eine cremige weiße Schokoladen-Crème Brûlée, die wie Seide auf Ihrem Gaumen schmilzt.
Diese französische Dessert-Idee bietet einen reichhaltigen und dennoch ausgeglichenen Genuss mit seiner samtweichen Konsistenz und der subtilen Süße von weißen Schokolade, perfekt zum Verzehr mit frischen Beeren oder einem knackigen Grüntee.
Zubereitung
- 1
0. Erhitze Sahne, Schokolade und Vanilleschote in einem Topf, bis die Schokolade geschmolzen ist. Entferne vom Herd und lasse 10 Minuten ziehen, indem du die Samen der Vanilleschote in die Sahne kratzt. Wenn du Vanilleextrakt verwendest, füg ihn sofort hinzu. Heize den Ofen auf 160°C (ventile 140°C / Gasstufe 3) vor.
- 2
1. Schlag Eigelbe und Zucker bis zu einem cremigen, hellen Farbschema ein. Führe die geschmolzene Schokoladensahne unter Rückstreuung ein. Siehe durch ein Sieb in einen Krug ab und gieß es in Porzellanschalen. Platziere sie in einem tiefen Backblech und fülle das Blech mit kochendem Wasser bis zur Hälfte der Seiten hoch. Backe 15-20 Minuten, bis die Creme fest ist, aber noch wackelig im Zentrum. Kühle im Küchenschrank mindestens 4 Stunden.
- 3
2. Zum Servieren streue Zucker auf den Brüllés und karamellisiere sie mit einer Flamme oder kurz unter einem heißen Grill. Lasse die Karamellschicht abköhlen, bevor du servierst.
Häufige Fragen
Ist „Weiße Schokoladen-Crème Brûlée“ glutenfrei?
Ja. „Weiße Schokoladen-Crème Brûlée“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Weiße Schokoladen-Crème Brûlée“?
Eine Portion hat 589 kcal, 70.1 g Kohlenhydrate, 21.6 g Eiweiß und 26.9 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Weiße Schokoladen-Crème Brûlée“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.