Vietnamese Küche
Vietnamesische Gemüsepakete
Saftige Sommergemüse in knusprigem Reispapier für einen frischen vietnamesischen Bissen.
Erleben Sie die lebendige Krumme und Frische der vietnamesischen Gemüsepakete, wo feine Kräuter und knackiges Gemüse in durchsichtiges Reispapier eingeschlagen sind. Perfekt mit einer Zitronenspritz und einem Hauch von Erdnüssen für ein leichtes aber befriedigendes Mittagessen.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Die Reisflöschenpancake nach den Anweisungen auf dem Päckchen oder in kochendem Wasser für 30 Sekunden einweichen. Entfernen und abtropfen lassen, bis sie abgeköhlt sind. Die Reisnudeln nach den Anweisungen auf dem Päckchen einweichen, dann abgießen und in 2cm lange Streifen schneiden.
- 3
Schritt 2
- 4
Ein Reisflöschenpancake auf einem Brett auslegen und etwas Reisnudeln, Huhn, Gemüse und Blattgemüse etwa ein Drittel der Länge des Pancakes entfernt anordnen. Eine 1cm breite Kante frei lassen. Die Seiten zur Mitte falten und dann längs aufrollen, um eine Zigarre zu formen. Im Kühlschrank bis zu einem Tag lagern, mit feuchtem Kochpapier abgedeckt.
- 5
Schritt 3
- 6
Die Zutaten für die Dipsoße zusammenmixen und in eine Schale geben. Zum Servieren die Rulle auf einem Teller anordnen und Blattgemüse dazu servieren. Bei Bedarf jede Rolle in ein Lettuceschiffchen mit einer Kräuterspitze wickeln und im Dipsoße tauchen.
Häufige Fragen
Ist „Vietnamesische Gemüsepakete“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Vietnamesische Gemüsepakete“?
Eine Portion hat 538 kcal, 79.3 g Kohlenhydrate, 29.5 g Eiweiß und 9.2 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Vietnamesische Gemüsepakete“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.