Vietnamese Küche
Vietnamesische Gemüse-Wok-Suppe
Genießen Sie eine lebendige vietnamesische Gemüse-Wok-Suppe, voller frischer Kräuter und knackiger Gemüsesorten.
Diese vietnamesische Gemüse-Wok-Suppe ist ein köstlicher Mix aus knackigem Gemüse, würzigen Kräutern und herben Brühflüssigkeiten, die auf Ihrem Gaumen tanzten, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Perfekt zum Mitgenießen, servieren Sie sie mit glutenfreien Dip-Saucen und gedämpften Reisnudeln.
Zubereitung
- 1
Schritt 1: Olivenöl in einem mittelgroßen, mit Deckel ausgestatteten Topf erhitzen.
- 2
Zingiber und Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- 3
Squash, Sojasauce, Zucker und Brühe hinzufügen. Abdecken und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- 4
Deckel abnehmen, grüne Bohnen hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen, bis der Kürbis und die Bohnen weich sind.
- 5
Am Ende die Frühlingszwiebeln durchmischen, mit Korinthen bestreuen und mit Reis servieren.
Häufige Fragen
Ist „Vietnamesische Gemüse-Wok-Suppe“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Vietnamesische Gemüse-Wok-Suppe“?
Eine Portion hat 500 kcal, 57.2 g Kohlenhydrate, 17.2 g Eiweiß und 20.6 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Vietnamesische Gemüse-Wok-Suppe“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.