Vietnamese Küche
Vietnamesischer Karamellbraten
Genießen Sie die süße und würzige Tiefe des vietnamesischen Karamellbratens, eine perfekte Geschmacksprägung für jedes Mittagessen.
Erleben Sie den reichhaltigen, klebrigen Süßigkeiten von vietnamesischem Karamellbraten, wo zarte Bauchspeck ein Meisterwerk aus Gewürzen und Zucker findet. Sein weicher Schnitt passt wunderbar zu gekochtem Reis und frischen Kräutern.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Heizen Sie 1 EL Öl in einer Wok-Pfanne auf hoher Stufe und braten Sie das Schweinefleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten braun ist. Entfernen Sie es mit einem Schlitzlöffel und legen Sie es beiseite.
- 3
Schritt 2
- 4
Drehten Sie die Hitze ganz runter und fügen Sie das übrige Öl hinzu. Geben Sie anschließend den Lauch, Ingwer und Chilischoten hinein und braten Sie alles bei niedriger Hitze für ein paar Minuten an, bis es gerade beginnt weich zu werden. Fügen Sie Zucker, Fischsauce und 200 ml Wasser zum Topf hinzu und rühren Sie alles gut zusammen. Kиппіеn Sіe dаs Gemüse аb, während Sie rühren, bis der Zucker gelöst ist, dann fügen Sie das Schweinefleisch wieder hinzu. Kochen Sie bei kräftigem Schäumen für 8-10 Minuten weiter, bis die Sauce eindickt und glänzend wird und den Fleisch bedeckt. Probieren Sie und geben Sie nach Bedarf ein wenig mehr Fischsauce und Chilisauce hinzu. Bestreuen Sie das Gericht mit grünen Lauchstengeln und servieren Sie es mit gekochtem Reis und Pak Choi.
Häufige Fragen
Ist „Vietnamesischer Karamellbraten“ glutenfrei?
Ja. „Vietnamesischer Karamellbraten“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Vietnamesischer Karamellbraten“?
Eine Portion hat 579 kcal, 40.5 g Kohlenhydrate, 33.3 g Eiweiß und 29.1 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Vietnamesischer Karamellbraten“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.