Vietnamese Küche
Vietnamesisches Grillschweinefleisch (bun-thit-nuong)
Saftige vietnamesische geräucherte Schweineschnitzel in Reispapier gewickelt, perfekt für ein leichtes und befriedigendes Mittagessen.
Bun-thit-nuong ist eine köstliche vietnamesische Speise, die weiche, sauer-süße Schweinenuggets mit knackigen Reispapierblättern, frischen Kräutern und Gemüse umwickelt. Sein zartes Fleisch und seine lebendige Geschmacksrichtung machen es zu einem idealen Begleiter für dampfende Schüsseln von Nudelsalat und eine Seite Gurkensalat.
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie das ungerührte Schweinefleisch dünn in Scheiben, etwa ⅛ Zoll dick. Es hilft, es kurz im Gefrierfach zu lagern (optional).
- 2
Pfefferminz und Schalotten fein hacken. In einer Schüssel mit Zucker, Fischsauce, dickem Sojasoße, Pfeffer und Öl vermischen, bis der Zucker sich gelöst hat.
- 3
Marinieren Sie das Fleisch für 1 Stunde oder über Nacht für bessere Ergebnisse.
- 4
Backen Sie das Schweinefleisch bei 190°C (375°F) für 10-15 Minuten oder bis es etwa 80% fertig ist. Fertigen Sie die Zubereitung im Ofen ab, indem Sie grillen, bis eine schöne goldene Farbe erreicht ist, wenden Sie die Stücke nach der Hälfte der Zeit.
- 5
Bilden Sie Ihren Teller mit Gemüse, Nudeln und Garnieren auf. Viele mischen den ganzen Teller gut um und gießen Fischsauce darüber, aber ich mag es, kleine Bissen zu machen und langsam einzuseifen.
Häufige Fragen
Ist „Vietnamesisches Grillschweinefleisch (bun-thit-nuong)“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Vietnamesisches Grillschweinefleisch (bun-thit-nuong)“?
Eine Portion hat 769 kcal, 31.3 g Kohlenhydrate, 52.3 g Eiweiß und 47.1 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Vietnamesisches Grillschweinefleisch (bun-thit-nuong)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.