Vietnamese Küche
Vietnamesisches Hühnchen-Salat
Frische Kräuter und knackige Gemüse umhüllen zarte Huhn in einer pikanten Zitronendressing.
Dieses vietnamesische Hühnchensalat ist ein erfrischender Geschmackskontrast mit saftigem Huhn, knusprigen Gemüsesorten und aromatischen Kräutern. Mit einem pikanten Dressing garniert, passt es perfekt als leichtes Mittagessen zu Reisnudeln oder Frühlingsrollen.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Zum Herstellen der Soße alle Zutaten im großen Serviergeschirr verrühren. Die Nudeln gemäß Anweisungen auf dem Päckchen zubereiten, abgießen und mit der Soße im Bowl vermischen.
- 3
Schritt 2
- 4
Den Karotten in lange Streifen schaben, dazu den Gurken bis zu den Kerne (diese wegwerfen). Karotte, Gurke, Geflügelhackfleisch, Radieschen, rote Zwiebel und Minze zur Nudel-Mischung hinzufügen. Vorsichtig vermischen, damit alles die Soße aufnimmt. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.
Häufige Fragen
Ist „Vietnamesisches Hühnchen-Salat“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Vietnamesisches Hühnchen-Salat“?
Eine Portion hat 705 kcal, 76.4 g Kohlenhydrate, 31.1 g Eiweiß und 28.4 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Vietnamesisches Hühnchen-Salat“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.