Vietnamese Küche
Vietnamesischer Zuckerrahmkarpfen
Genießen Sie die süß-saurige Faszination des vietnamesischen Zuckerrahmkarpfens, eine harmonische Geschmackspracht für Ihren Esstisch.
Der vietnamesische Zuckerrahmkarpfen ist ein saftiges Meisterwerk, bei dem Fisch und geröstete Süße sich treffen. Er verbindet Süße mit scharfen Nuancen und passt perfekt zu einer frischen Gurkensalat und gedämpfter Jasminreis.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Streue Zucker in eine große flache Pfanne und füg ein wenig Wasser hinzu. Warme das Ganze sanft an, indem du die Pfanne rüttelst, bis der Zucker aufgelöst ist. Erhöhe die Hitze und koch den Sirup, bis er eine dunkle bernsteinfarbene Farbe annimmt. Füg Fischsauce hinzu, die meisten des Chillis und Ingwer, dann schätke 1 EL Wasser dazu, um zu verdünsten. Koch es wieder, bis es sirupig ist, dann füg die Fischfilets mit der Haut nach unten und den Bok Choi mit der geschnittenen Seite nach unten hinzu.
- 3
Schritt 2
- 4
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und kocht sie bei niedriger Hitze für 4-5 Minuten, bis der Fisch gar ist und der Bok Choi eingelaufen hat. Stelle den Herd aus, drücke Zitrone darauf und streue die restlichen Chillis, Ingwer und Koriander darauf. Serviere es mit Reis.
Häufige Fragen
Ist „Vietnamesischer Zuckerrahmkarpfen“ glutenfrei?
Ja. „Vietnamesischer Zuckerrahmkarpfen“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Vietnamesischer Zuckerrahmkarpfen“?
Eine Portion hat 465 kcal, 71.2 g Kohlenhydrate, 14.9 g Eiweiß und 11.9 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Vietnamesischer Zuckerrahmkarpfen“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.