Italian Küche
Veganer Lasagne
Schichtreigen aus pflanzlicher Köstlichkeit, perfekt für eine tröstliche italienische Mittagspause.
Diese veganen Lasagne ist ein herzhaftes Meisterwerk mit Schichten von saftigem Linsengemüse und pikanten Gemüsesorten, die mit einer cremigen Cashew-Käsesauce gekrönt sind. Ihre robusten Aromen und weichen Texturen machen sie zu einem zufriedenstellenden Mahl, das man gerne mit einer knackigen Salat oder Knoblauchbrot genießt.
Zubereitung
- 1
1) Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- 2
2) Gemüse bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten kochen, bis weich. Linsen hinzufügen und zu einem sanften Schäumen bringen; falls gewünscht einen Brühwürfel hinzugeben. Weiters köcheln und umrühren, bis die Linsen weich sind, was etwa 20 Minuten dauert.
- 3
3) Spinatblätter für einige Minuten in einer Pfanne blanchieren, bevor man sie entfernt und beiseite stellt.
- 4
4) Die Pfanne mit Wasser auffüllen und die Lasagneblätter kochen. Wenn fertig, abgießen und beiseite stellen.
- 5
5) Für den Belag Butter schmelzen und Mehl hinzufügen; dann langsam Sojamilch unterrühren sowie Senf und Essigsauce. Kochen und umrühren, bis glatt, und die Lasagne im Backblech nach Wahl zusammenstellen.
- 6
6) Im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen.
Häufige Fragen
Ist „Veganer Lasagne“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Veganer Lasagne“?
Eine Portion hat 486 kcal, 56 g Kohlenhydrate, 20.6 g Eiweiß und 18.5 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Veganer Lasagne“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.