Vietnamese Küche
Vegetarischer Banh Mi
Gönne dir die lebendigen Geschmacksprofile Vietnams mit unserem vegetarischen Banh Mi, einem glutenfreien und für Blutzucker freundlichen Genuss.
Unser vegetarischer Banh Mi ist eine frische Kombination aus knackigem Gemüse, scharfen eingelegten Karotten und würzigen Tofu, alles in einer weichen, knusprigen Baguette. Perfekt für ein leichte aber erfüllendes Mittagessen, serviere es mit einem knackigen Salat oder einer erfrischenden Smoothie.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Die gehobelten Gemüse in eine Schüssel geben und Essig, Zucker und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und beiseite stellen, um sich kurz einzupicken, während Sie den Rest des Sandwiches vorbereiten.
- 3
Schritt 2
- 4
Backofen auf 180°C (Ober- und Unterheizung: 160°C) vorwärmen. Den Baguette in vier Teile schneiden und jedes Teil horizontal halbieren. Die Baguettestücke für 5 Minuten im Ofen toasten, bis sie leicht gebräunt und warm sind. Jedes Stück mit einer Schicht Hummus bestreichen, dann auf vier Stücke die Tempehscheiben legen und die eingepickten Gemüse darauf stapeln. Zum Servieren Kräuter darüber streuen und etwas scharfe Soße drüber geben, dann mit den anderen Baguettestücken abdecken, um Sandwiches zu machen.
Häufige Fragen
Ist „Vegetarischer Banh Mi“ glutenfrei?
Ja. „Vegetarischer Banh Mi“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Vegetarischer Banh Mi“?
Eine Portion hat 353 kcal, 37.2 g Kohlenhydrate, 15.1 g Eiweiß und 13.9 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Vegetarischer Banh Mi“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.