Tunisian Küche
Tunesischer Zitronenkuchen
Genießen Sie die aromatischen Schichten des tunesischen Zitronen-Kuchens, ein zitroniges Vergnügen, das Zitrushonig und Gewürze verbindet.
Dieser tunesische Zitronenkuchen ist ein glutenfreies Juwel mit feuchtem Teig und einem lebendigen Zitrusgeschmack, der genau gewürzt ist. Servieren Sie ihn als eigenständiges Dessert oder begleitet von einer Schicht Sahne.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C / Gas 5 vor. Fett eine Springform mit Durchmesser 23 cm ein.
- 2
Schneiden Sie die harten Stellen von oben und unten vom Orange ab. Schneiden Sie das Orange in Scheiben und entfernen Sie alle Kerne. Püree das Orange einschließlich der Schale im Mixer. Fügen Sie ein Drittel des Zuckers und das Olivenöl hinzu und mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen.
- 4
Schlagen Sie Eier und den restlichen Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät mindestens fünf Minuten, bis die Masse sehr flüssig ist. Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung unter, dann das Orange und Vanille ein, fügen Sie anschließend die verbleibende Mehlmenge hinzu. Rühren Sie gut aber nicht zu lange.
- 5
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie ihn aus. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 °C / Gas 2 und backen Sie weitere 30 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Spieß trocken darstellt. Lassen Sie den Kuchen abkühlen.
Häufige Fragen
Ist „Tunesischer Zitronenkuchen“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Tunesischer Zitronenkuchen“?
Eine Portion hat 1047 kcal, 168.3 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß und 34.8 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Tunesischer Zitronenkuchen“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.