Thai Küche
Tom Yam Suppe mit Garnelen
Genießen Sie die zarte Geschmackspracht in dieser Tom Yam Suppe, voller saftiger Garnelen.
Diese lebendige thailändische Tom Yam Suppe ist ein Symphonie aus scharfem, säuerlichem und umami Geschmack. Mit fetten Garnelen gefüllt, bietet sie eine köstliche Balance an Texturen und Aromen, die das Gaumen aufwachen lässt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit gestecktem Jasminreis oder einer knackigen Salat.
Zubereitung
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Schritt 1: In einem großen Topf über hoher Hitze 1,3 Liter Wasser gießen. Zwiebel, Tomate, Chilischote, Ingwerwurzel, Zitronengras, Garnelenköpfchen und Hühnerbrühe hinzufügen. Rühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eingedickt ist.
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Schritt 2: Vorsichtig den heißen Bratensaft in eine große hitzebeständige Schüssel oder einen Krug abseihen. Die Garnelenköpfchen entsorgen. Den abgesiebten Gemüse- und Kräuterrest zurück in den Topf geben und die Brühe darüber gießen. Pilze und Zitronenblätter hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze weich sind.
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Schritt 3: 1 EL Zucker, Fischsauce, Limettensaft, Kokosmilch und Garnelen hinzufügen. Aufkochen und etwa 1-2 Minuten kochen, bis die Garnelen durchgegart sind. Abstellen. Das Zitronengras entfernen und falls gewünscht den thailändischen Chilijam einrühren. Zum Schluss Koriander darüberstreuen und servieren.
Häufige Fragen
Ist „Tom Yam Suppe mit Garnelen“ glutenfrei?
Ja. „Tom Yam Suppe mit Garnelen“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Tom Yam Suppe mit Garnelen“?
Eine Portion hat 308 kcal, 31.3 g Kohlenhydrate, 19.6 g Eiweiß und 10.5 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Tom Yam Suppe mit Garnelen“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.