Thai Küche
Tom Kha Gai
Genießen Sie die aromatische Tiefe von Tom Kha Gai, einem tröstlichen thailändischen Kokosnusslachsoup mit explosiven Geschmacksrichtungen.
Tom Kha Gai ist eine cremige thailändische Suppe mit zartem Huhn und einer Vielzahl von Kräutern in einem cremigen Kokosfond. Ihr reicher, leicht scharfer Geschmack passt sich wunderbar an, wenn er mit dampfendem Jasminreis oder glutenfreien Nudeln serviert wird.
Zubereitung
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1. Gießen Sie den Hühnerbrühe und Kokosmilch in eine große Pfanne, die über mittlerer Hitze steht. Geben Sie Galgant, Zitronengras und Limettenblätter hinzu und kochen Sie alles bei sanftem Schäumen für etwa 6-8 Minuten.
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2. Fügen Sie Pilze und Chilis hinzu und köcheln Sie weitere 3-5 Minuten, bis alles gar ist. Sprühen Sie Zucker und je 3 Esslöffel Fischsauce und Zitronensaft hinein. Richten Sie nach Geschmack an.
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3. Entfernen Sie den Galgant, das Zitronengras und die Limettenblätter vor dem Servieren mit einer Schöpfkelle. Gießen Sie in Teller ab und servieren Sie es mit überbackenen Korianderblättern und gekochtem Reis daneben.
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4. Kühlen Sie zuerst ab, bevor Sie im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren.
Häufige Fragen
Ist „Tom Kha Gai“ glutenfrei?
Ja. „Tom Kha Gai“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Tom Kha Gai“?
Eine Portion hat 628 kcal, 27.7 g Kohlenhydrate, 35.1 g Eiweiß und 40.9 g Fett. Das Rezept ergibt 10 Portionen.
Ist „Tom Kha Gai“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.