Vietnamese Küche
Tofu, Grünzeug und Cashew-Anspieß
Ein lebendiger vietnamesischer Anspieß mit weichem Tofu, knackigen Gemüse und cremigen Cashews für ein ausgewogenes Mahl.
Dieser vietnamesisch inspirierte Tofu-, Grünzeug- und Cashew-Anspieß ist eine köstliche Kombination von Texturen und Geschmacksrichtungen. Das seidige Tofu passt perfekt zu knackigen Gemüse und der nussigen Reichtum der Cashews, was es glutenfrei und diabetisergunstig macht. Servieren Sie es über gekochtem Reis oder Nudeln für ein vollständiges Mahl.
Zubereitung
- 1
Schritt 1: Olivenöl in einer nicht-stickigen Wok erhitzen.
- 2
Brokkoli hinzufügung und bei hoher Hitze für 5 Minuten anbraten, bis knapp weich (ein wenig Wasser hinzufügen, wenn es angebrannt zu werden droht).
- 3
Knoblauch und Chilischoten hinzufügung und für 1 Minute braten.
- 4
Zwischen die Frählschünke, Sojabohnen, Pak Choi und Tofu rütteln.
- 5
Für 2-3 Minuten anbraten. Hoisin-, Sojasauce und Nüsse hinzufügung, um aufzuwärmen.
Häufige Fragen
Ist „Tofu, Grünzeug und Cashew-Anspieß“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Tofu, Grünzeug und Cashew-Anspieß“?
Eine Portion hat 684 kcal, 73.1 g Kohlenhydrate, 30.9 g Eiweiß und 26.7 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Tofu, Grünzeug und Cashew-Anspieß“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.