British Küche
Drei-Fisch-Pie
Genießen Sie einen Trio aus knusprigen Fisch-Pies, voller Geschmacksrichtungen aus den britischen Inseln
Gelangen Sie in die Welt eines traditionellen, aber zeitgemäßen Drei-Fisch-Pies, der eine Kombination aus saftigem Lachs, Heilbutt und Schellfisch bietet, eingehüllt in einem butterigen, glutenfreien Teig. Sein feines Gleichgewicht aus cremiger Soße und weichem Fisch macht es zu einer perfekten Ergänzung für einen knackigen Grünsalat und gesteckte Gemüse.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C/400°F/Gasstufe 6 (180°C Ventilatorofen) vor.
- 2
Setzen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und köcheln Sie die Kartoffeln, bis sie vollständig weich sind. Abgießen und gut abtropfen lassen. Püreee die Kartoffeln mit Butter und Milch. Pfeffer hinzufügen und den Geschmack prüfen. Salz und mehr Pfeffer nach Bedarf hinzufügen.
- 3
Für die Füllung das Butter in einem Topf schmelzen, die Lauch hinzufügen und über der Hitze rühren. Decken Sie ab und köcheln Sie sanft für 10 Minuten oder bis weich. Maßen Sie Mehl in eine kleine Schüssel. Fügen Sie den Wein hinzu und verrühren Sie alles glatt.
- 4
Fügen Sie die Milch zu den Lauch, bringen Sie zum Kochen und fügen Sie dann das Weinsud hinzu. Rühren Sie kräftig bis eingedickt. Pfeffern und mit Petersilie und Fisch bestreuen. Rühren Sie über der Hitze für 2 Minuten und geben Sie die Mischung in eine backfeste Auflaufform.
- 5
Geben Sie den Kartoffelpüree auf die Fischmischung und markieren Sie es mit einem Gabel. Bestreuen Sie mit Käse.
- 6
Backen Sie für 30-40 Minuten, bis oben leicht goldbraun ist und am Rand blubbert.
Häufige Fragen
Ist „Drei-Fisch-Pie“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Drei-Fisch-Pie“?
Eine Portion hat 722 kcal, 90.7 g Kohlenhydrate, 25.8 g Eiweiß und 26.4 g Fett. Das Rezept ergibt 10 Portionen.
Ist „Drei-Fisch-Pie“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.