Thai Küche
Thailändisches Schweine- und Erdnuss-Curry
Ein aromatisches thailändisches Schweine- und Erdnuss-Curry, voller Geschmack, perfekt für ein tröstendes Mittagessen.
Dieses thailändische Schweine- und Erdnuss-Curry ist eine köstliche Mischung aus cremigem Kokosmilch und scharfem rotem Currypulver, das zarte Schwein in einer nussigen, würzigen Sauce einhüllt. Servieren Sie es mit gestecktem Jasminreis oder zu knusprigem glutenfreiem Brot, um jede einzelne Troppe aufzutragen.
Zubereitung
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Schritt 1: In einem großen Topf oder einer hitzebeständigen Casserole Öl erhitzen. Die Frühlingszwiebeln und die Stiele des Korianders hinzufügen und für 1 Minute braten. Die Schweinsscheiben hinzufügen und für 5 Minuten braten, bis sie anfangen zu rösten.
- 2
Schritt 2: Den Curry-Paste und die Erdnussbutter unterrühren. Nach 30 Sekunden den Zucker, Sojasauce und Kokosmilch sowie eine halbe Dose Wasser hinzufügen. Gut vermischen, einen Deckel auflegen und für 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 3
Schritt 3: Den Deckel abnehmen, die Baby-Gerste hinzufügen und die Hitze erhöhen. Bei Schäumen für 3 Minuten kochen, bis die Gerste gar ist und der Sauce etwas eingedickt ist. Limettensaft unterrühren und den Geschmack prüfen.
Häufige Fragen
Ist „Thailändisches Schweine- und Erdnuss-Curry“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Thailändisches Schweine- und Erdnuss-Curry“?
Eine Portion hat 715 kcal, 26 g Kohlenhydrate, 27.1 g Eiweiß und 55.7 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Thailändisches Schweine- und Erdnuss-Curry“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.