Thai Küche
Thailändische grüne Hühnersuppe
Eine frisch gewürzte thailändische grüne Hühnersuppe, die von frischen Kräutern und einer cremigen Kokosbrühe durchsetzt ist.
Diese lebendige thailändische grüne Hühnersuppe ist ein köstliches Gemisch aus aromatischem Lemongras, Galanga und Kaffir-Zitronenblättern, das eine reiche aber leicht anmutende Kokosbrühe ergibt, die perfekt zu zartem Huhn passt. Servieren Sie sie mit gestecktem Jasminreis oder glutenfreien Nudeln für ein tröstliches Mittagessen.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Heizen Sie das Öl in Ihrer größten Pfanne auf, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie diese 3 Minuten an, bis sie weich sind. Fügen Sie Huhn und Knoblauch hinzu und braten Sie alles, bis das Huhn seine Farbe ändert.
- 3
Schritt 2
- 4
Fügen Sie den Curry-Paste, Kokosmilch, Brühe, Limblätter und Fischsauce hinzu und köcheln Sie für 12 Minuten. Fügen Sie die gehackten Zwiebelenden, grünen Bohnen und Bambussprossen hinzu und kochen Sie alles weitere 4-6 Minuten, bis die Bohnen weich sind.
- 5
Schritt 3
- 6
In der Zwischenzeit geben Sie Limettensaft und Basilikum in ein schmales Gefäß und pürieren Sie es mit einem Handmixer zu einer glatten grünen Paste. Gießen Sie diese in den Suppenbrei, fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und erwärmen Sie alles noch einmal. Servieren Sie das Gericht mit Limettenviertel als leichtes Mittagessen oder Abendessen oder als Vorspeise.
Häufige Fragen
Ist „Thailändische grüne Hühnersuppe“ glutenfrei?
Ja. „Thailändische grüne Hühnersuppe“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Thailändische grüne Hühnersuppe“?
Eine Portion hat 771 kcal, 28.9 g Kohlenhydrate, 52.7 g Eiweiß und 46.7 g Fett. Das Rezept ergibt 10 Portionen.
Ist „Thailändische grüne Hühnersuppe“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.