Thai Küche
Thai Kokos- und Gemüsebrühe
Genießen Sie eine zarte thailändische Kokos- und Gemüsebrühe, die mit aromatischen Gewürzen und weichen Gemüsesorten auf Ihrem Gaumen tanzt.
Diese lebendige thailändische Kokos- und Gemüsebrühe ist ein Klangbild aus Geschmacksrichtungen, bei dem die reiche Cremigkeit des Kokossirs durch frische Kräuter und knackiges Gemüse abgelockert wird. Perfekt als leichtes aber erfüllendes Mittagessen servieren Sie es mit einer Beilage Salat oder knusprigem glutenfreiem Brot.
Zubereitung
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Schritt 1: In einem großen Topf oder Wok den Curry-Paste mit Öl geben. Anrösten für 1 Minute, bis du einen angenehmen Duft wahrnimmst. Die Gemüsebrühe, Kokosmilch und braune Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
- 2
Schritt 2: Nudeln, Karotten und Chinesischer Blattsalat hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weitere 4-6 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Erbsen und Tomaten unterrühren. Nach Geschmack Zitronensaft und zusätzliche Gewürze hinzufügen. In Schüsseln servieren und mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
Häufige Fragen
Ist „Thai Kokos- und Gemüsebrühe“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Thai Kokos- und Gemüsebrühe“?
Eine Portion hat 402 kcal, 54.7 g Kohlenhydrate, 12.4 g Eiweiß und 14.7 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Thai Kokos- und Gemüsebrühe“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.