Vietnamese Küche
Scharfe Karotten-Kraut-Zwiebel-Salat
Ein lebendiger vietnamesischer Salat, der von scharfen Karotten, knackigem Kohl und süßen Zwiebeln spricht.
Dieser erfrischende vietnamesische Salat kombiniert den Knackigen von gehobelten Karotten und Kohlköpfen mit dem Süßen von karamellisierten Zwiebeln, alles in einer zitronig-scharfen Vinaigrette serviert. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zubereitung
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Schritt 1: Die Karotten, die Kohlsorten und die Zwiebeln in eine Schüssel geben.
- 2
Das Dressing herstellen, indem Sie die Zutaten unter Rühren zusammenmischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- 3
Das Dressing über den Salat gießen und die Gemüsescheiben darin wenden.
- 4
Die Kräuter hinzufügen, noch einmal wenden und dann die Erdnüsse darüberstreuen.
Häufige Fragen
Ist „Scharfe Karotten-Kraut-Zwiebel-Salat“ glutenfrei?
Ja. „Scharfe Karotten-Kraut-Zwiebel-Salat“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Scharfe Karotten-Kraut-Zwiebel-Salat“?
Eine Portion hat 355 kcal, 47.6 g Kohlenhydrate, 13.1 g Eiweiß und 12.7 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Scharfe Karotten-Kraut-Zwiebel-Salat“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.