Tamal de Maisstärke
Genießen Sie das cremige Vergnügen des Tamal de Maisstärke, einer glutenfreien Dessert-Luxus, der im Mund schmilzt.
Der Tamal de Maisstärke ist ein reichhaltiges, glutenfreies Dessert aus Maisstärke und Zucker mit einem glatten Geschmack und einer subtilen Süße. Perfekt zum Verzieren mit einer Schicht Sahne oder einer Spur Karamellsauce, es ist eine Köstlichkeit, die den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor.
- 2
In einem nicht-stickigen mittelgroßen Topf fügen Sie die Milch, Butter, Zucker und Vanille hinzu; bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
- 3
In einer großen Schale fügen Sie die Eier und den Maisstärke ein und rütseln Sie gut. Fürchten Sie langsam 1 Tasse der Milchmischung, immer rütselnd, um die Eier zu temperieren. Geben Sie mehr Milch hinzu, bis die Mischung weich und ohne Klumpen ist.
- 4
Fügen Sie die Mischung langsam zum Topf hinzu und rütseln Sie stets mit einem Holzläppchen.
- 5
Kochen Sie weiter und rütseln Sie für ein paar Minuten, bis die Mischung dick wird. Sie wissen, wenn sie fertig ist, wenn eine Löcke auf dem Topfboden bleibt.
- 6
Entfernen Sie vom Herd und gießen Sie in den Pyrex (keine Fettierung erforderlich (ich verwende einen 11 x 8-Zoll-Pyrex)).
- 7
Bedecken Sie mit Alufolie und backen Sie etwa 50 Minuten. Entfernen Sie die Folie nach 30 Minuten Backzeit, um der Oberseite eine leicht brönne Farbe zu geben.
- 8
Lassen Sie es vollständig abkühlen bevor Sie es servieren.
Häufige Fragen
Ist „Tamal de Maisstärke“ glutenfrei?
Ja. „Tamal de Maisstärke“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Tamal de Maisstärke“?
Eine Portion hat 907 kcal, 157.8 g Kohlenhydrate, 16.6 g Eiweiß und 24.3 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Tamal de Maisstärke“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.