Norway Küche
Hohe Skoleboller
Genießen Sie die cremige Köstlichkeit der hohen Skoleboller, Norwegens ikonische Reispud-bällchen.
Skoleboller sind norwegische Reispudding-Bissen, eingewickelt in eine knusprige Kekslappe und bieten ein köstliches Gleichgewicht aus glatter Süße und knackigem Textureffekt. Perfekt für einen gemütlichen Nachtisch oder Festtagsveranstaltung, servieren Sie sie mit einer Schuss Sahne für ein extra Stück Genuss.
Zubereitung
- 1
Das Milch auf warme Temperatur erhitzen und das Hefe hinzufügen, um sie darin zu lösen.
- 2
Zucker, Zimt, Vanille und etwa zwei Drittel des Mehl einrühren.
- 3
Den Teig entweder mit den Händen oder in einem Mixer mit einer Knetzange mischen, während Sie das restliche Mehl langsam hinzufügen. Es kann etwas mehr oder weniger Mehl benötigt werden, um einen Teig zu erhalten, der nicht zu klebrig zum Kneten ist. Wenn der Teig eine schöne Kugel bildet, weichen Sie das Butter auf und kneten Sie den Teig etwa zehn Minuten weiter.
- 4
Den Teig in einen Zylinder formen und in sechs gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem runden Brötchen rollen und diese in eine mit Fett eingefettete Muffinform setzen. Abgedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (ca. eine Stunde).
Häufige Fragen
Ist „Hohe Skoleboller“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Hohe Skoleboller“?
Eine Portion hat 1071 kcal, 181 g Kohlenhydrate, 18.4 g Eiweiß und 31.6 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Hohe Skoleboller“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.