Algerian Küche
Tajine mit Huhn, Karotten und Süßkartoffeln
Genießen Sie die reichen Geschmacksrichtungen Marokkos in jedem Bissen dieses Tajines aus Huhn und Süßkartoffel.
Dieser von Algerien inspirierte Tajine mit Huhn, Karotten und Süßkartoffeln ist eine harmonische Kombination zartes Hühnchen, süßer Süßkartoffeln und karotter, die langsam gegart bis zur Perfektion mit würzigen Gewürzen. Sein samtweicher Geschmack passt sich wunderbar zu einer Seite Couscous oder knusprigem Brot.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Sellerie, Koriander und Petersilie in einem großen Topf kombinieren. Turmeric, Kreuzkümmel, Paprika, Ingwer, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer unterrühren. Hähnchenknöchelchen darauflegen. Olivenöl über den Hähnchen verteilen. Abgedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen weich ist, etwa 40 Minuten.
- 2
Rosinen in eine kleine Schale geben und mit heißem Wasser bedecken; 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen.
- 3
Backofen auf 200 Grad C (400 Grad F) vorheizen.
- 4
Den Hähnchenmix in ein backfestes Tagine oder eine Auflaufform übertragen. Gemüse hinzufügen. Deckel oder Alufolie drauflegen.
- 5
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 40 Minuten. Gebadete Rosinen und Pflaumen hinzugeben. Mit abgedecktem Ofen weiterbacken, bis die Rosinen und Pflaumen warm sind, etwa weitere 10 Minuten.
Häufige Fragen
Ist „Tajine mit Huhn, Karotten und Süßkartoffeln“ glutenfrei?
Ja. „Tajine mit Huhn, Karotten und Süßkartoffeln“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Tajine mit Huhn, Karotten und Süßkartoffeln“?
Eine Portion hat 740 kcal, 30.6 g Kohlenhydrate, 40.2 g Eiweiß und 47.9 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Tajine mit Huhn, Karotten und Süßkartoffeln“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.