Chinese Küche
Szechuan-Rind
Zarte Rinderstreifen in einer scharfen Szechuan-Sauce, perfekt für Leidenschaftliche der kräftigen Mittagsmahlzeiten.
Dieses Szechuan-Rind ist ein Geschmackserlebnis pur mit zarten, saftigen Rindschnitzen, die perfekt mariniert und in einer scharfen, aber ausgeglichenen Szechuan-Sauce serviert werden. Sein robustes Texturen passt wunderbar zu gedünstetem Bok Choy und glutenfreien Nudeln.
Zubereitung
- 1
SCHritt 1 - MARINIEREN DES RINDFLEISCHS
- 2
In einer Schüssel geben Sie das Rindfleisch, Salz, Sesamöl, weißer Pfeffer, Eiweiß, 2 Esslöffel Maisstärke und 1 Esslöffel Öl hinzu.
- 3
SCHRITT 2 - ANBRATEN
- 4
Zuerst braten Sie das Rindfleisch an, indem Sie 2 Esslöffel Öl hinzufügen, bis das Fleisch goldbraun ist.
- 5
Setzen Sie das Rindfleisch beiseite
- 6
In einem Wok geben Sie 1 Esslöffel Öl, gehackten Ingwer und gehackte Knoblauchzehen hinzu und anbraten für einige Sekunden.
- 7
Fügen Sie dann alle Gemüsesorten hinzu und geben Sie Sherrykochwein und 1 Tasse Wasser hinzu.
- 8
Zum Herstellen des Soßenfondes fügen Sie Ostersauce, scharfe Pfeffersoße und Zucker hinzu.
- 9
Fügen Sie das gekochte Rindfleisch und 1 Esslöffel Sojasauce hinzu
- 10
Um die Sauce zu erdicken, verrühren Sie in einer Schüssel 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser und fügen Sie langsam zur Pfanne hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Häufige Fragen
Ist „Szechuan-Rind“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Szechuan-Rind“?
Eine Portion hat 621 kcal, 17.2 g Kohlenhydrate, 15.1 g Eiweiß und 53.5 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Szechuan-Rind“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.