Greek Küche
Füllter Lamm-Tomaten
Saftiges Lamm und frische Gemüse in reifen Tomaten für ein mediterranes Delikatessen.
Diese füllten Lamm-Tomaten sind eine köstliche Kombination aus würzigem Hackfleisch, frischen Kräutern und Gemüse, alles gemütlich eingepackt in halbierte Tomaten. Das Gericht bietet einen perfekten Geschmacks- und Texturgleichgewicht und ist ideal als Begleitung zu einem knackigen Griechischen Salat und knusprigem glutenfreiem Brot serviert.
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 180°C/160°C Luft/Gas 4 vor. Schneide die Spitzen der Tomaten ab und behalte diese beiseite. Entleere mit einem Teelöffel das meiste Fruchtfleisch vorsichtig aus, ohne die Haut zu durchstoßen. Feinwürfle das Fruchtfleisch ein und behalte den Saft bei. Bestreue die Innenseiten der Tomaten mit etwas Zucker, um die Säure abzumildern, dann platziere sie auf einem Backblech.
- 2
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne, füge die Zwiebel und Knoblauch hinzu und koche sanft für etwa 10 Minuten, bis sie weich aber nicht gebräunt sind. Füge das Lammfleisch, Kardamom und Tomatenmark hinzu, erhöhe die Hitze und brate, bis das Fleisch braun ist. Gib das entnommene Tomatengemisch und den Saft dazu, die Reis und den Brühe. Pfeffere großzügig ab. Kипите и с simmer for 15 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается. Lasse es ein wenig abkühlen, dann rühr die Kräuter unter.
- 3
Fülle die Tomaten bis oben hin mit dem Gemisch und decke sie mit ihren Deckeln ab, tröpfel 2 EL mehr Olivenöl darüber, gieße 3 EL Wasser in das Blech und backe für 35 Minuten. Serviere es mit Salat und knusprigem Brot, heiß oder kalt.
Häufige Fragen
Ist „Füllter Lamm-Tomaten“ glutenfrei?
Ja. „Füllter Lamm-Tomaten“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Füllter Lamm-Tomaten“?
Eine Portion hat 856 kcal, 47.5 g Kohlenhydrate, 20.8 g Eiweiß und 65.4 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Füllter Lamm-Tomaten“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.