British Küche
Rindfleisch-und-Nieren-Pie
Genießen Sie ein herzhaftes britisches Klassiker-Rezept, unseren glutenfreien Rindfleisch-und-Nieren-Pie, voller würziger Aromen.
Unser glutenfreies und für Blutzucker-freundliches Update des traditionellen britischen Rindfleisch-und-Nieren-Pies ist eine tröstliche Mischung aus zartem Fleisch und cremigem Sud, eingehüllt in knuspriges Teig. Perfekt für ein gemütliches Mittagessen, servieren Sie es mit einer Salat- oder gedämpften Gemüse-Zufuhr, um die Reichtum zu balancieren.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 220°C/425°F/Gasstufe 7 vor.
- 2
Wärmen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf und braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten an. (Sie müssen dies möglicherweise in mehreren Durchgängen durchführen.) Legen Sie es beiseite, dann braten Sie die Nieren von beiden Seiten darin an. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie für 3-4 Minuten.
- 3
Legen Sie das Rindfleisch wieder in die Pfanne, streuen Sie Mehl darüber und wenden Sie Fleisch und Zwiebeln damit ein.
- 4
Fügen Sie den Brühe zur Pfanne, rühren Sie gut um und bringen Sie zum Kochen.
- 5
Verringern Sie die Hitze und köcheln Sie ohne Deckel für 1½ Stunden. Wenn das Wasser zu stark verdampft, fügen Sie mehr Brühe hinzu.
- 6
Entfernen Sie von der Hitze. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce hinzu und lassen Sie es komplett abkühlen. Geben Sie die gekochte Fleischmischung in eine Auflaufform.
- 7
Rollen Sie den Teig zu einer 5 mm/¼ Zoll dicken Schicht aus und 5 cm/2 Zoll größer als das Formular, das Sie verwenden.
- 8
Verwenden Sie einen Rouladenstab, um den Teig hochzuheben und auf die Auflaufform zu legen. Schnippeln Sie die Kanten mit Ihren Fingern und Daumen.
- 9
Bürsten Sie die Oberfläche mit der geschlagenen Eiermischung und backen Sie für 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und aufgeblasen ist.
- 10
Servieren Sie es mit cremiger Kartoffelbrei und gedämpften Gemüse, um den Soße zu trinken.
Häufige Fragen
Ist „Rindfleisch-und-Nieren-Pie“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Rindfleisch-und-Nieren-Pie“?
Eine Portion hat 676 kcal, 18.1 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß und 52.9 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Rindfleisch-und-Nieren-Pie“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.