Australian Küche
Tintenfisch, Chickpeas und Chorizo-Salat
Ein lebendiger australischer Salat, der zarte Tintenfisch, kräftige Chickpeas und den scharfen Kick des Chorizos kombiniert.
Dieser einzigartige australische Abendessenssalat vereint die salzige Süße von Tintenfisch mit der erdigen Konsistenz von Chickpeas und dem scharfen Feuer des Chorizos. Perfekt abgerundet durch knackiges Gemüse und eine saure Vinaigrette, ist es ein köstliches Gericht zum Servieren neben knusprigem glutenfreiem Brot oder einem frischen Weißwein.
Zubereitung
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Schritt 1: Die Paprika ganz auf einem Grill, im Barbecue oder auf einer Grillpfanne anbraten, bis sie vollständig geschwärzt sind. Die Paprika in eine Schüssel geben, mit einem Teller abdecken, bis sie warm genug ist, um zu handhaben. Dann schälen, entkernen und fein hacken. In einer großen Schüssel die Paprika und den daraus entstehenden Saft mit den Chicks, Petersilie, Chili und Knoblauch vermischen. Beiseite stellen.
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Schritt 2: Eine große Pfanne aufheizen, bis sie raucht. Schnell und vorsichtig Öl in die Pfanne geben und dann die Tintenfisch hinzufügen. Dämpfen für etwa 30 Sekunden. Den Chorizo über den Tintenfisch streuen und weitere 30 Sekunden braten. Dann alles in die Schüssel mit den Paprika geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das übrige Öl, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Alles gut vermischen, auf einem Teller anrichten und es jedem überlassen, sich selbst zu bedienen.
Häufige Fragen
Ist „Tintenfisch, Chickpeas und Chorizo-Salat“ glutenfrei?
Ja. „Tintenfisch, Chickpeas und Chorizo-Salat“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Tintenfisch, Chickpeas und Chorizo-Salat“?
Eine Portion hat 741 kcal, 55.8 g Kohlenhydrate, 48.4 g Eiweiß und 33.3 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Tintenfisch, Chickpeas und Chorizo-Salat“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.