British Küche
Gefleckter Dick
Genießen Sie ein klassisches britisches Dessert, das als glutenfreies und blutzuckerfreundliches Leckerei neu erfunden wurde: weicher Teig mit süßen Johannisbeeren.
Gefleckter Dick ist eine beliebte britische Pudding-Variante aus einem leichten Kuchenteig, der mit saftigen Rosinen gesprenkelt ist. Diese Version wird so zubereitet, dass sie sowohl glutenfrei als auch blutzuckerfreundlich ist. Servieren Sie es warm mit einer Schicht pflanzlicher Sahne oder einem Hauch von Honigsirup für eine unvergessliche Dessert-Experience.
Zubereitung
- 1
Streue Mehl und Salz in eine Schüssel. Füge das Rindergeweih, die Rosinen, Zucker, Zitronenschale und Orangenschale hinzu.
- 2
Gieße 150 ml Milch hinein und rühre zu einem festeren aber feuchtigen Teig, füge so viel zusätzliche Milch hinzu wie notwendig.
- 3
Forme den Teig zu einem dicken Riegel von etwa 20 cm Länge. Lege ihn auf ein großes Rechteck aus Backpapier. Verpacke ihn lose, um Platz für das Ansteigen des Puddings zu schaffen und verknotet die Enden wie bei einem Weihnachtscracker.
- 4
Setze einen Dampfkochtopf über eine große Pfanne mit kochendem Wasser, füge den Pudding in den Dampfkochtopf, decke ab und koch 1 1/2 Stunden im Dampf. Fülle die Pfanne gelegentlich nach mit Wasser.
- 5
Entferne den Pudding aus dem Topf und lasse ihn etwas abkühlen, bevor du das Papier entfernst. Serviere in Scheiben mit Vanillesauce.
Häufige Fragen
Ist „Gefleckter Dick“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Gefleckter Dick“?
Eine Portion hat 590 kcal, 106.8 g Kohlenhydrate, 15.2 g Eiweiß und 10.2 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Gefleckter Dick“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.