Moroccan Küche
Pfeffrig nordafrikanische Kartoffelsalat
Ein aromatisch und zitronig-scharfer marokkanischer Kartoffelsalat, voller Gewürze und Texturen für ein lebendiges Mittagessen.
Dieser pfeffrige nordafrikanische Kartoffelsalat ist eine köstliche Mischung aus knusprigen Kartoffeln, scharfer Harissa und würzigen Kräutern. Sein knackiger, aber cremiger Geschmack passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges Gericht.
Zubereitung
- 1
Koch die Kartoffeln - lege die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser und bringe zum Kochen. Koke 20 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind. Sie sind fertig, wenn du eine Gabel hineinstechen kannst und diese hindurchgleitet.
- 2
Mische Harissa-Schmaus, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel und rühr bis alles gut vermengt ist.
- 3
Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgieße und die Kartoffeln grob halbieren.
- 4
Füge den Harissa-Ansatz und grüne Lauchstangen zu den Kartoffeln hinzu und mische.
- 5
In einem großen Salat-Schüssel lege aus Arugula/rocket.
- 6
Decke mit der Kartoffelmischung ab und vermische.
- 7
Gib Feta, Minze und streue Pinienkerne darüber.
- 8
Passt Salz und Pfeffer nach Geschmack an.
Häufige Fragen
Ist „Pfeffrig nordafrikanische Kartoffelsalat“ glutenfrei?
Ja. „Pfeffrig nordafrikanische Kartoffelsalat“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Pfeffrig nordafrikanische Kartoffelsalat“?
Eine Portion hat 699 kcal, 104.7 g Kohlenhydrate, 22.7 g Eiweiß und 18.4 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Pfeffrig nordafrikanische Kartoffelsalat“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.