British Küche
Rauchiger Linsen-Chili mit Kürbis
Eine herzige rauchige Linsen-Chili, die durch Butternuss-Kürbis angereichert ist und perfekt für ein tröstendes britisches Mittagessen geeignet ist.
Diese robuste und wärmende rauchige Linsen-Chili wird durch den süßen Geschmack von Butternuss-Kürbis erhöht, was eine harmonische Mischung aus Geschmacksrichtungen und Texturen ergibt. Servieren Sie es mit einer Seite knusprigem glutenfreiem Brot oder einem frischen Salat für ein zufriedenstellendes Mahl.
Zubereitung
- 1
0. Beginnen Sie damit, die Butte im Ofen zu rösten. Schneiden Sie sie in dünne Halbmonden und bestreuen Sie sie mit etwas Öl und Meersalz. Ich habe frische Salbeiblätter hinzugefügt, die ich im Kühlschrank hatte, aber das ist nicht unbedingt erforderlich. Rösten Sie die Butte bei 205 C (400 F) für 20-30 Minuten, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit um, bis sie weich und goldbraun sind. Lassen Sie abkühlen und schneiden Sie in Würfel.
- 2
1. Währenddessen waschen Sie die Linsen und bedecken Sie sie mit Wasser. Bringen Sie sie zum Kochen und drehen Sie dann die Hitze herunter, um sie auf kleiner Flamme zu köcheln (unbedeckt) für 20-30 Minuten oder bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- 3
2. Während die Linsen kochen, erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen Topf auf niedriger Stufe. Fügen Sie die Zwiebeln und Lauch hinzu und braten Sie für etwa 5 Minuten oder bis sie weich werden. Fügen Sie dann den Knoblauch zusammen mit Kreuzkümmel und Koriander hinzu und braten Sie weitere paar Minuten. Fügen Sie die restlichen Gewürze – Paprika, Zimt, Chilipulver, Schokolade, Worcestershire-Sauce, Salz und Oregano – hinzu. Fügen Sie dann den Dosenkohl und das Wasser oder Brühe sowie die Karotten hinzu. Lassen Sie köcheln, bedeckt, für 20 Minuten oder bis die Gemüse weich sind und die Mischung eingedickt ist.
- 4
3. Fügen Sie die Linsen und die gewürfelten gerösteten Buttenstückchen hinzu. Kochen Sie weitere 10 Minuten, um sie zu erwärmen.
- 5
4. Servieren Sie mit geschnittenem Jalapeño, Limettenscheiben, Petersilie, grünen Lauchstangen und Cashew-Sour-Cream.
- 6
5. EINFACHE CASHWESOURCREME
- 7
6. 1 Tasse ungesalzene rohe Cashews
- 8
7. Einige Meersalz
- 9
8. 1 Teelöffel Apfelessig
- 10
9. Wasser
- 11
10. Bringen Sie etwas Wasser zum Kochen und verwenden Sie es, um die Cashews für mindestens vier Stunden zu einweichen. Alternativ können Sie kaltes Wasser und lassen die Cashews über Nacht einweichen, aber ich bin vergesslich/faul, daher verwende ich oft den Kochverfahren, das viel schneller ist.
- 12
11. Nachdem die Cashews eingeweicht wurden, abgießen und in einem Hochgeschwindigkeits-Blender pürieren. Beginnen Sie damit, langsam etwa 1/2 Tasse frisches Wasser hinzuzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 13
12. Fügen Sie ein wenig Meersalz und Essigsauce (oder Zitronensaft) hinzu.
Häufige Fragen
Ist „Rauchiger Linsen-Chili mit Kürbis“ glutenfrei?
Ja. „Rauchiger Linsen-Chili mit Kürbis“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Rauchiger Linsen-Chili mit Kürbis“?
Eine Portion hat 523 kcal, 44.6 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß und 29.2 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Rauchiger Linsen-Chili mit Kürbis“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.