Turkish Küche
Langgebackenes Lamm mit Zimt, Fenchel und Zitrusfrüchten
Langgebackenes Lamm mit Zimt und Zitrusnoten, serviert mit aromatischem Fenchel für ein türkisch inspiriertes Mittagessen.
Dieses langgebackene Lamm ist zart und saftig, voller Wärme des Zimts und der Frische von Zitrusfrüchten. Paarung mit aromatischem gebratenem Fenchel macht es perfekt für eine ausgedehnte Mittagsmahlzeit.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Das Lamm in eine große Lebensmittelschale geben und mit allen Soße über Nacht marinieren.
- 3
Schritt 2
- 4
Am nächsten Tag das Lamm 1 Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Den Ofen auf 220°C (Ober- u. Unterhitze)/Gasstufe 7 vorheizen. Das Lamm aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Mit der Hälfte des Öls einreiben und im Ofen für 15-20 Minuten rösten, bis es braun ist. Das Lamm herausnehmen und den Backofen auf 160°C (Ober- u. Unterhitze)/Gasstufe 3 herunterfahren.
- 5
Schritt 3
- 6
Die Zitronenschale, das restliche Öl, Honig, Gewürze und Knoblauch mit reichlich Salz und Pfeffer vermischen. Eine große Folie auf eine große Backpapier-Fläche legen. Das Lammbein darauflegen, die Paste darüber streichen und die Seiten der Folie hochziehen. Die Marinade in den Boden gießen und die Folie zu einem Paket zusammenrollen.
- 7
Schritt 4
- 8
Im Ofen für 4 Stunden backen, bis es sehr weich ist. Das Lamm noch eingewickelt 30 Minuten ruhen lassen. Auswickeln und mit dem Saft servieren.
Häufige Fragen
Ist „Langgebackenes Lamm mit Zimt, Fenchel und Zitrusfrüchten“ glutenfrei?
Ja. „Langgebackenes Lamm mit Zimt, Fenchel und Zitrusfrüchten“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Langgebackenes Lamm mit Zimt, Fenchel und Zitrusfrüchten“?
Eine Portion hat 470 kcal, 27.6 g Kohlenhydrate, 10.4 g Eiweiß und 37 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Langgebackenes Lamm mit Zimt, Fenchel und Zitrusfrüchten“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.