Chinese Küche
Garnelen mit Schneekrümeln
Succulente Garnelen in einem leichten Sojasauce mit knackigen Schneekrümeln, perfekt für ein gesundes Abendessen.
Diese chinesisch inspirierte Garnelen mit Schneekrümeln sind eine köstliche Kombination aus zarten Garnelen und knusprigen Kräutern im leichten Sojasauce. Die klaren Geschmacksnoten machen es ein hervorragendes Begleiter für gedämpftes Reis oder Nudeln, ideal für glutenfreie und niedrigblutzuckerfreundliche Mahlzeiten.
Zubereitung
- 1
Du kannst auch Eisbohnen für diese Rezepte verwenden. Spare Zeit beim Vorbereiten der Bohnen, Ingwer und Knoblauch, während die Garnelen marinieren.
- 2
Mariniere die Garnelen:
- 3
Mische alle Marinadenzutaten in einer großen Schüssel, dann füge die Garnelen hinzu. Rühre um, bis sie bedeckt sind. Lass für 15-20 Minuten stehen, während du die Bohnen, Ingwer und Knoblauch vorbereitest.
- 4
Brate den Ingwer und den Knoblauch:
- 5
Heize eine Wok oder große Pfanne auf hoher Stufe für 1 Minute. Füge das Erdnussöl hinzu und lasse es heiß werden (ca. 30 Sekunden). Füge den Ingwer und den Knoblauch hinzu und rühre um. Brate ca. 30 Sekunden.
- 6
Füge die Garnelen, Eisbohnen, Sojasauce und Hühnerbrühe hinzu:
- 7
Füge die Garnelen und alle Marinaden in die Pfanne (scharr alles aus der Schüssel mit einem Gummi-Spatel). Füge die Eisbohnen, Sojasauce und Hühnerbrühe hinzu. Brate bis die Garnelen rosa sind, ca. 2 Minuten.
- 8
Füge den Frühlingszwiebeln hinzu und beende mit Sesamöl:
- 9
Füge die Frühlingszwiebeln hinzu und brate weitere 1 Minute. Schalte das Feuer aus und füge Sesamöl hinzu. Rühre um, bis alles gut vermengt ist und serviere mit gekochtem Reis.
Häufige Fragen
Ist „Garnelen mit Schneekrümeln“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Garnelen mit Schneekrümeln“?
Eine Portion hat 608 kcal, 50.3 g Kohlenhydrate, 58.3 g Eiweiß und 18 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Garnelen mit Schneekrümeln“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.