Egyptian Küche
Shakshuka
Genießen Sie die reichen Geschmacksrichtungen von Shakshuka, einer herzhaften Eier- und Tomatensuppe, die Ihre Seele wärmt.
Shakshuka ist ein ägyptisches kulinarisches Juwel, eine lebendige Mischung aus Tomaten, Paprika und Gewürzen, gekrönt mit pochierten Eiern. Ihr robustes, aber ausgeglichenes Geschmackserlebnis bietet einen wunderbaren Tanz von Texturen von weichen Eigelben bis zu saftigen Gemüsen, perfekt für ein tröstendes Mittagessen mit ohne Krusten Brot oder einer knackigen Salat.
Zubereitung
- 1
Heize das Öl in einer Pfanne mit Deckel an und brate die Zwiebeln, Chilischoten, Knoblauch und Petersiliestiele 5 Minuten, bis sie weich sind. Gib die Tomaten und Zucker hinzu und koch 8-10 Minuten, bis der Saft eingedickt ist. Kann im Gefrierfach 1 Monat aufbewahrt werden.
- 2
Mit dem Rücken eines großen Löffels forme in der Sauce 4 Vertiefungen, dann schlage ein Ei in jede davon. Decke die Pfanne ab und koch bei niedriger Hitze 6-8 Minuten, bis die Eier nach deinem Geschmack fertig sind. Bestreue mit Petersilienblättern und serviere mit knusprigem Brot.
Häufige Fragen
Ist „Shakshuka“ glutenfrei?
Ja. „Shakshuka“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Shakshuka“?
Eine Portion hat 532 kcal, 51.2 g Kohlenhydrate, 17.1 g Eiweiß und 29.3 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Shakshuka“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.