Saudi Arabian Küche
Shakshouka
Gönne dir den rauchigen Tiefe und die cremige Eier in dieser lebendigen saudischen Shakshouka, ein perfektes Mix für jede Mittagspause.
Diese saudische Shakshouka ist eine köstliche Kombination aus würziger Tomatensauce und pochierten Eiern, serviert mit weichem Reis und frischen Kräutern. Ihre reichen Geschmacksrichtungen und cremige Textur machen sie zu einem idealen Essen für einen gemütlichen Nachmittag.
Zubereitung
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Zuerst anbacken Sie den schwarzen Pfeffer und Knoblauch in einem trockenen Topf mittlerer Hitze, bis sie duften.
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2.
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Geben Sie eine ordentliche Menge extra vergine Olivenöl hinzu und lassen Sie es für eine Minute einwirken.
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3.
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Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Tomaten und Salz hinzu und bedecken Sie den Topf mit einem Deckel. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln.
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4.
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Entfernen Sie den Deckel und zerdrücken Sie die Tomaten. Reduzieren Sie das Ganze, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
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5.
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Bilden Sie Krater für die Eier und reduzieren Sie die Hitze. Legen Sie vorsichtig die Eier in die Krater, ohne dass sie den Tomatensauce berühren.
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6.
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Decken Sie die Eier ab und lassen Sie es 5 Minuten so ruhen.
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7.
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Entfernen Sie das Topf vom Herd und lassen Sie die Restwärme die Eier dämpfen für 1-2 Minuten.
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Servieren Sie mit Fladenbrot. Guten Appetit!
Häufige Fragen
Ist „Shakshouka“ glutenfrei?
Ja. „Shakshouka“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Shakshouka“?
Eine Portion hat 442 kcal, 13.7 g Kohlenhydrate, 22.3 g Eiweiß und 33.4 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Shakshouka“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.