Spanish Küche
Meeresfrüchte-Reis
Genießen Sie die lebendigen Geschmacksrichtungen Spaniens in dieser glutenfreien Meeresfrüchte-Risotto mit saftigen Garnelen und Muscheln.
Dieses spanische Meeresfrüchte-Reisgericht ist ein Klangbild aus Texturen und Aromen, das weiche Garnelen und dicke Muscheln auf einem fluffigen, perfekt gewürzten Reis serviert. Verfeinern Sie es mit einer knackigen grünen Salat für eine komplett abgerundete Mahlzeit, die sowohl zuckerstofffreundlich als auch vollkommen köstlich ist.
Zubereitung
- 1
Schritt 1: In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen und den Lauch ohne Anbrennen 5 Minuten weich dünsten.
- 2
Den Chorizo hinzufügen und anbraten, bis er seine Fette freisetzt. Turmeric und Reis einrühren, damit diese sich mit den Fetten verbinden. Dann die Brühe hinzugießen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, wenden Sie gelegentlich um.
- 3
Schritt 2: Die Erbsen hinzufügen und für weitere 5 Minuten garen. Dann das Meeresfrüchte zugeben und zum Aufwärmen für eine weitere 1-2 Minuten kochen oder bis der Reis gar ist. Geschmack prüfen und sofort mit Zitronenscheiben servieren.
Häufige Fragen
Ist „Meeresfrüchte-Reis“ glutenfrei?
Ja. „Meeresfrüchte-Reis“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Meeresfrüchte-Reis“?
Eine Portion hat 693 kcal, 63.9 g Kohlenhydrate, 52 g Eiweiß und 21.9 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Meeresfrüchte-Reis“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.